Le cœur de Boeuf, plus léger et plus tendre que celui de porc est très apprécié. |
| Le cœur de Veau, plus léger et plus tendre que celui de porc est très apprécié.
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Souvent utilisée pour le pot-au-feu et les daubes, la joue de bœuf est une viande très tendre. |
| Très tendre et moelleuse, la langue se déguste aussi bien chaude que froide. |
| Une pièce, filandreuse, adorée par les boucher eux même.
Un goût, une tendreté et une finesse de viande époustouflante.
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La pièce parfaite pour agrémenter vos plats à mijoter. C'est la pièce idéale pour la réussite d'un bon Pot au feu. |
| D’ôté d'une saveur forte, les rognons de bœuf sont parfaits pour des plats en sauces ou des ragoûts.
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| Considéré comme l'un des meilleurs rognons en raison de son goût fin et savoureux. Les rognons de veau se consomment de multiples façons. |
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