| Possédant peu de gras le foie de veau possède des qualités nutritionnelles intéressantes. |
| Principalement préparée comme grillade, la hampe possède un goût soutenu et très agréable.
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Souvent utilisée pour le pot-au-feu et les daubes, la joue de bœuf est une viande très tendre. |
| Très tendre et moelleuse, la langue se déguste aussi bien chaude que froide. |
| 6,38 EUR (-15,67%) 5,38 EURUne pièce, filandreuse, adorée par les boucher eux même.
Un goût, une tendreté et une finesse de viande époustouflante.
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La pièce parfaite pour agrémenter vos plats à mijoter. C'est la pièce idéale pour la réussite d'un bon Pot au feu. |
| Possédant une chair soyeuse et laiteuse, les ris de veau se marient parfaitement avec des champignons.
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| D’ôté d'une saveur forte, les rognons de bœuf sont parfaits pour des plats en sauces ou des ragoûts.
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